競賽比拼技能，提升質(zhì)量意識
發(fā)布日期：2020/09/25
王老吉公司深入開展以“筑牢質(zhì)量安全防線，推動高質(zhì)量跨越發(fā)展”為主題的2020年“質(zhì)量教育月”活動，在公司內(nèi)部營造“人人參與質(zhì)量”的良好質(zhì)量氛圍，以眾志成城之力，筑牢質(zhì)量安全防線，推動高質(zhì)量跨越發(fā)展。為了進(jìn)一步提升員工工作技能，激發(fā)員工工作熱情，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門通力配合下，9月22日，食品質(zhì)量管理部在進(jìn)行了緊張又激烈的食品勞動技術(shù)大賽。
本次競賽巧妙地將速度，準(zhǔn)確度，敏銳度，仔細(xì)度等技能要求結(jié)合起來，比賽共設(shè)紙包裝涼茶產(chǎn)品縱封注射檢測、涼茶濃縮液驗(yàn)收配制、紙包裝涼茶產(chǎn)品保溫樣打檢、舌尖上的涼茶（感官評鑒）、包材設(shè)計(jì)圖找茬、涼茶產(chǎn)品外觀評比等6個(gè)比賽環(huán)節(jié)。項(xiàng)目設(shè)置靈活多樣，內(nèi)容涵蓋了原料驗(yàn)收，在線監(jiān)控，標(biāo)簽設(shè)計(jì)驗(yàn)收，外觀價(jià)值感等項(xiàng)目。參賽選手分別來自食品市場部、研究所、飲料車間，OEM生產(chǎn)計(jì)劃部、采購部、食品質(zhì)量管理部（含OEM品控駐點(diǎn)）等多個(gè)部門，角逐每個(gè)項(xiàng)目的前三名。
上午8點(diǎn)半，“食品技術(shù)大賽”正式在會議中心一樓舉行，公司質(zhì)量受權(quán)人、總工程師黃曉丹親臨競賽現(xiàn)場并致辭。黃總指出：希望通過質(zhì)量月的活動，帶動王老吉藥業(yè)全員參與到質(zhì)量安全的活動之中。也通過這樣的活動檢驗(yàn)我們的各位員工，質(zhì)量守護(hù)的勞動技能和質(zhì)量安全的責(zé)任意識。希望各位選手沉著冷靜，努力發(fā)揮，賽出成績，賽出風(fēng)格，展現(xiàn)我們王老吉人的士氣與風(fēng)范。
9時(shí)正，食品質(zhì)量技能競賽正式拉開序幕。首先登場的節(jié)目是涼茶產(chǎn)品包裝縱封檢測比賽，項(xiàng)目驗(yàn)證的是每臺利樂包裝機(jī)封合效果，這個(gè)項(xiàng)目比賽的是速度與精度。瞧，隨著裁判的一聲令下，兩位男“護(hù)士們”開始神一般的操作：剪紙，堆疊、描準(zhǔn)、注射，毫厘不差，艷麗的玫瑰紅滲透液精準(zhǔn)地注射在MPM條的縫隙上。質(zhì)量無小事，細(xì)微之處見成敗，在這一氣呵成的完美操作中得到了很好的體現(xiàn)。雖然滲透液把他們的雙手都染紅了，但毫不影響他們的專注度。經(jīng)過緊張激烈的比拼，最后食品質(zhì)量管理部品控駐點(diǎn)楊賢明、飲料車間鐘立財(cái)、飲料車間劉曉杰斬獲前三。
另一邊。保溫樣開包檢測擂臺賽也已拉開帷幕了，此過程為涼茶產(chǎn)品批次質(zhì)量和貨架期質(zhì)量驗(yàn)證最重要的檢測程序之一。看：參賽選手們對著一盤110包的樣品，手拿利刀，出手要快，姿勢要帥，在這基礎(chǔ)上還是要安全快速才最為重要。在這打檢開包比賽中，比賽者謹(jǐn)記“一橫二豎三角度，四刀五邊六力度”的口訣，憑借著獨(dú)一無二的訣竅，看誰能脫穎而出，靠的還是技術(shù)活啊！只見一快刀手，110包的樣品在不到2分28秒的時(shí)間內(nèi)，一包包充滿香氣，晶瑩剔透的涼茶已呈現(xiàn)在評委的眼前。此時(shí)此刻，或許評委品的不是涼茶，更多的是驚嘆其精湛的技術(shù)吧。經(jīng)過激烈比賽，三位選手脫穎而出，他們分別是第一名食品質(zhì)量管理部羅志崇、第二名食品質(zhì)量管理部葉揚(yáng)威，第三名食品質(zhì)量管理部品控駐點(diǎn)秦洪。
“唉呀，又配錯了，重新配制”，耳邊傳來嘆息聲，定眼看去，原來是正在進(jìn)行配制250mL涼茶的比賽，此過程是涼茶濃縮汁驗(yàn)收的樣品制備的關(guān)鍵。參賽者全神貫注的在稱取著所需涼茶濃縮液，白糖以及配制的純化水，一不留神都會導(dǎo)致配制錯誤重新再來。正所謂臺上一分鐘臺下十年功，沒有平時(shí)的稱量技巧的操作，哪有這么嫻熟又準(zhǔn)確的稱量配制結(jié)果呢。最后還是技術(shù)嫻熟的食品質(zhì)量管理部三員大將葉揚(yáng)威、楊誠、馬廣俊獲勝。
你方唱罷，我登場，被美稱為“舌尖上的涼茶”閃亮登場了。涼茶口感品評是成品出廠前的必檢項(xiàng)目，與其他項(xiàng)目比賽不同的是要細(xì)品、慢品！要的是選手們對涼茶口感的敏感度！比賽開始，只見參賽者品評不同口感的涼茶，將其細(xì)微不同之處區(qū)分排列出來，最終由市場部歐嘉豪、研究所朱志紅、食品質(zhì)量管理部品控駐點(diǎn)喬金峰獲得前三名。
下午是包裝外觀及設(shè)計(jì)稿找茬大比拼，包裝設(shè)計(jì)稿審核是確保產(chǎn)品包裝文字、圖案合法合規(guī)的關(guān)鍵審核環(huán)節(jié)。此項(xiàng)目吸引了最多的選手參賽，最重要的從研發(fā)、市場到采購，所有涉及到的食品生產(chǎn)銷售的部門都派了精兵強(qiáng)將來參賽。選手們神情專注地盯著圖案設(shè)計(jì)稿，或淡定，或沉思，此時(shí)的現(xiàn)場安靜得哪怕是一根針掉在地上或許也可聽得見。隨著時(shí)間一分一鈔的過去，?！?，比賽時(shí)間到了，經(jīng)過標(biāo)簽審核組專業(yè)的評判，食品市場部張嫻折桂，飲料車間陳信舟屈居第二，OEM生產(chǎn)計(jì)劃部傅昶第三。
最后壓軸大戲是涼茶產(chǎn)品外觀比賽環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)是以代工廠產(chǎn)品實(shí)物和視頻為評選對象。2020年是涼茶OEM工廠產(chǎn)品價(jià)值感提升年，食品質(zhì)量管理部OEM品控年初出臺各項(xiàng)具體的方案，要求所有合作的代工企業(yè)進(jìn)行持續(xù)改善，保證我司涼茶產(chǎn)品內(nèi)包和外包的質(zhì)量狀況，提升產(chǎn)品的外觀檔次，從而提升紙包裝涼茶產(chǎn)品的價(jià)值感，現(xiàn)在是階段性驗(yàn)收的季節(jié)了。為了比賽的客觀性，分別邀請了食品市場部，采購部，飲料車間，OEM生產(chǎn)計(jì)劃部6名同事?lián)卧u委。
主持人分別展示每個(gè)代工廠的產(chǎn)品視頻。每個(gè)代工廠將生產(chǎn)線上、倉庫的成箱涼茶從不同角度，細(xì)節(jié)拍成視頻傳到比賽現(xiàn)場，給每個(gè)評委猶如置身生產(chǎn)和倉儲現(xiàn)場的感覺?？催@一包包產(chǎn)品從生產(chǎn)線上流出來，一箱箱產(chǎn)品整齊堆疊在棧板，然后整齊碼放在倉庫里。接下來大眾評委結(jié)合視頻對涼茶成品外紙箱和涼茶單包噴碼、封箱效果、成箱外觀進(jìn)行評比。評委們上看下看，里看外看，看不夠的還用尺子再認(rèn)真的測量，比的就是誰家的涼茶包裝得最好，誰家的涼茶長得最“美”。最后經(jīng)過評委們針對產(chǎn)品從10個(gè)不同的維度進(jìn)行評判打分，最終廈門銀鷺涼茶產(chǎn)品斬獲桂冠，第二、第三名的代工廠分別是南寧至臻，深圳深暉。
當(dāng)天賽事緊鑼密鼓地以分區(qū)多項(xiàng)目同步形式進(jìn)行，評委小組分別由飲料車間黃泳濤總監(jiān)、食品質(zhì)量管理部曹玉宇副總監(jiān)、OEM生產(chǎn)計(jì)劃部林江副總監(jiān)，研究所伍柏堅(jiān)所長擔(dān)當(dāng)。整個(gè)比賽過程異常激烈，各參賽選手準(zhǔn)備充分、精神抖擻、鋒芒畢露。在一整天的比拼下，參賽選手充分展示了自己精湛的技術(shù)，評委也秉持著公平、公正、公開的原則，使各項(xiàng)技能競賽順利完成。
隨后組委會分別對獲獎人員進(jìn)行頒獎，至此食品質(zhì)量技能競賽完滿落幕！
本次比賽不僅為選手提供了一個(gè)展示自我的平臺，更重要的是營造了“人人參與質(zhì)量”的良好質(zhì)量氛圍。在整個(gè)比賽過程中，參賽隊(duì)員秉承著“友誼第一，比賽第二”的競賽精神，弘揚(yáng)了“團(tuán)結(jié)合作，勇于創(chuàng)新，拼搏進(jìn)取”的合作精神，相互切磋，相互交流。本次技能比賽總計(jì)6個(gè)項(xiàng)目，涉及多個(gè)工作崗位。員工在遵守比賽規(guī)則的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照作業(yè)手法操作，比速度、比質(zhì)量、比技術(shù)的熟練程度。通過這樣的比拼，讓員工充分展示個(gè)人能力和風(fēng)采，有亮點(diǎn)也有不足，食品質(zhì)量管理部也從本次比賽中吸取經(jīng)驗(yàn)，廣泛聽取各方面的意見和建議，為明年創(chuàng)辦一次更加完美的質(zhì)量大賽做好準(zhǔn)備。追求精湛的技術(shù)、嚴(yán)格的工藝、過硬的質(zhì)量、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量意識是我們推動高質(zhì)量跨越發(fā)展的關(guān)鍵！通過大賽也為我司食品質(zhì)量更進(jìn)一步提升和穩(wěn)定做好準(zhǔn)備。
文/羅芳、攝/歐陽南音