涼茶被認定為粵首批食品文化遺產 12企業(yè)簽公約
發(fā)布日期：2005/08/30
南方網訊 昨日（29日），廣東省食品文化遺產認定委員會向社會公布：認定涼茶為“廣東省食品飲食文化遺產”，同時獲得認定的還有33個涼茶配方及其專用術語。這是廣東省認定的首批食品文化遺產。
擁有獲得認證的33個配方的包括廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司等12家企業(yè)。為保護和發(fā)揚廣東涼茶這一獨特的食品文化遺產，廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會提出涼茶保護公約，并帶領全行業(yè)執(zhí)行。此次擁有認證配方的12家企業(yè)也在涼茶保護公約上簽下了自己的名字。公約規(guī)定，擁有涼茶文化遺產配方和專用術語的企業(yè)，應自覺執(zhí)行國家相關法律、法規(guī)，嚴格按照核定的配方、專用術語組織生產和對外宣傳，加強從原料到銷售全過程的質量監(jiān)控，保證產品質量。
據悉，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會牽頭申報的涼茶廣東省地方標準已經省質監(jiān)局批準列入今年第一批地方標準項目，目前已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術人員報名參加了標準起草小組。
省食品行業(yè)協(xié)會的張俊修會長透露，起草小組將于下月3日開始正式開始涼茶標準起草工作。