涼茶引領(lǐng)消費(fèi)潮流 中國(guó)飲料市場(chǎng)格局生變
發(fā)布日期：2006/04/07
2006-04-06 08:18:00 財(cái)富時(shí)報(bào)
財(cái)富時(shí)報(bào)記者 張萱
“在未來(lái)3年內(nèi)，廣東涼茶將搶占洋飲料在粵的‘半壁江山’。”廣東文化廳廳長(zhǎng)曹淳亮表示。
據(jù)悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了文化形象，涼茶生產(chǎn)企業(yè)也從中獲益。如今廣東涼茶同比增長(zhǎng)3倍，從原來(lái)的年產(chǎn)30萬(wàn)噸飆升到100萬(wàn)噸。
蛋糕做大 涼茶點(diǎn)燃紅色風(fēng)爆
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，中國(guó)飲料市場(chǎng)已經(jīng)由當(dāng)年“汽水”一張面孔發(fā)展為碳酸飲料、果汁、茶飲料等瓜分天下的局面。隨著飲料企業(yè)近幾年的努力推廣與消費(fèi)者的接受度的日益提高，國(guó)內(nèi)龐大的飲料消費(fèi)群體已經(jīng)出現(xiàn)，市場(chǎng)份額也以每年兩位數(shù)的速度遞增。而與之相對(duì)的是，這一領(lǐng)域并未出現(xiàn)絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
涼茶作為嶺南特有的一種飲食文化，起源于廣東。嶺南的水土和氣候決定了當(dāng)?shù)厝诵枰鼇?lái)清熱排毒。100多年來(lái)，涼茶從傳統(tǒng)涼茶鋪?zhàn)叱鰜?lái)，發(fā)展為簡(jiǎn)便的沖劑，再發(fā)展到今天的易拉罐裝，走出廣東，走向全國(guó)和世界，已經(jīng)發(fā)展成為適合現(xiàn)代人日常飲用的清火飲料之一。
快速消費(fèi)品專家陳銘表示，涼茶特有的“防上火”功能，符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)健康飲食習(xí)慣的追求，加上其獨(dú)有的悠久文化歷史，已發(fā)展成為與碳酸飲料、果汁、茶飲料并列的又一獨(dú)立新品類，且伴隨涼茶始祖王老吉全國(guó)擴(kuò)張步伐的加快，大有趕超其他品類之勢(shì)，06年的飲料市場(chǎng)將面臨涼茶的強(qiáng)烈沖擊，市場(chǎng)格局很可能重新改寫。
如今，涼茶已順利與碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等傳統(tǒng)飲料品類站在了同一平臺(tái)上進(jìn)行較量，并因?yàn)槠渖习倌甑挠凭梦幕瘹v史、獨(dú)特的口感，以及對(duì)身體健康的調(diào)理功效使得涼茶市場(chǎng)開始迅速升溫，大有后來(lái)者居上之勢(shì)。
隨著涼茶行業(yè)的高速發(fā)展和可以預(yù)期的市場(chǎng)增長(zhǎng)，使得越來(lái)越多的參與者加入這一陣營(yíng)。一時(shí)間，市場(chǎng)上一片涼茶的紅色海洋。目前，超市里僅紅色罐裝涼茶品種就能數(shù)得上十幾種，而飲料巨頭可口可樂(lè)的加盟，更可以看出涼茶飲料市場(chǎng)發(fā)展的火爆勢(shì)頭。2005年11月，可口可樂(lè)在香港宣布與香港傳統(tǒng)涼茶館“同治堂”旗下的知名品牌“健康工房”結(jié)成策略性合作伙伴。
涼茶品類勢(shì)頭生猛 王老吉獨(dú)占鰲頭
氣候逐漸轉(zhuǎn)暖，飲料市場(chǎng)又醞釀著一場(chǎng)大戰(zhàn)，隨著人們對(duì)健康要求的日益提升，碳酸飲料逐漸失寵。以解熱氣、去暑濕、清虛火的涼茶飲料則日漸升溫，成為市場(chǎng)的寵兒。
去年的涼茶市場(chǎng)可以用“瘋狂和兇猛”來(lái)形容，紅色罐裝王老吉似乎是一夜之間飚升到驚人的全國(guó)銷售業(yè)績(jī)，讓人們突然發(fā)現(xiàn)原來(lái)涼茶的市場(chǎng)空間原來(lái)如此之大，于是無(wú)數(shù)的追隨者為之“發(fā)燒”，蜂擁而至，一時(shí)間，市場(chǎng)上一片紅色海洋。
“怕上火，喝王老吉”，廣東加多寶飲料食品有限公司連續(xù)4年巨額的央視廣告，不僅讓全國(guó)老百姓認(rèn)識(shí)了王老吉，也讓全國(guó)老百姓知道了“涼茶”。連續(xù)4年持之以恒能夠在被譽(yù)為“中國(guó)經(jīng)濟(jì)晴雨表”的央視黃金段廣告招標(biāo)中角逐，并成功拿下標(biāo)段，加多寶飲料食品有限公司強(qiáng)大的整體實(shí)力與市場(chǎng)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光不言而喻，也足見其做大涼茶市場(chǎng)的決心。
在兩廣、浙江等涼茶飲料的傳統(tǒng)勢(shì)力范圍，罐裝王老吉涼茶的銷售勢(shì)頭已經(jīng)大有趕超“兩樂(lè)”之勢(shì)，成為消費(fèi)者的首選飲料。一個(gè)有趣的現(xiàn)象是：王老吉涼茶在嶺南的市場(chǎng)占有率和滲透率的數(shù)據(jù)與可口可樂(lè)在美國(guó)本土的數(shù)據(jù)基本一樣。隨著人們健康意識(shí)的進(jìn)一步提高，王老吉發(fā)展空間巨大。
涼茶三年趕超可口可樂(lè)
飲料市場(chǎng)格局有望改寫
“涼茶產(chǎn)業(yè)目前已達(dá)100萬(wàn)噸年產(chǎn)量，現(xiàn)在可口可樂(lè)在大陸的產(chǎn)量不過(guò)400萬(wàn)噸，三年內(nèi)涼茶就可以超過(guò)可口可樂(lè)?！睆V東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張俊修表示。
據(jù)悉，廣東涼茶在去年成為食品文化遺產(chǎn)后，極大提高了文化形象，涼茶生產(chǎn)企業(yè)也從中獲益。王老吉涼茶已經(jīng)在全國(guó)31個(gè)省市布點(diǎn)，并遠(yuǎn)銷港澳、東南亞、歐美市場(chǎng)。
市場(chǎng)風(fēng)云變幻，中國(guó)整個(gè)飲料市場(chǎng)激戰(zhàn)正酣，傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)趨于穩(wěn)定：隨著人們健康意識(shí)的提高，碳酸飲料市場(chǎng)走下坡趨勢(shì)日益明顯；茶飲料市場(chǎng)呈飽和狀態(tài)，果汁飲料曇花一現(xiàn)，整個(gè)飲料市場(chǎng)已出現(xiàn)“瓶頸”，市場(chǎng)變化趨勢(shì)中的不確定因素增多，飲料市場(chǎng)將步入多元化的多品類特色化飲料共存局面。消費(fèi)者也在中國(guó)飲料市場(chǎng)不斷的改朝換代中變得越來(lái)越理性，越來(lái)越個(gè)性，求新、求異的需求也在逐步增強(qiáng)。
飲料市場(chǎng)的新消費(fèi)動(dòng)向恰恰是涼茶發(fā)力的最好時(shí)機(jī)，業(yè)內(nèi)專家指出，隨著涼茶市場(chǎng)的日漸升溫，勢(shì)必對(duì)整個(gè)飲料市場(chǎng)形成沖擊，而涼茶市場(chǎng)的進(jìn)入者也將越來(lái)越多，如何進(jìn)行有序競(jìng)爭(zhēng)，保證行業(yè)的健康良性發(fā)展，是涼茶企業(yè)或即將進(jìn)入涼茶市場(chǎng)的企業(yè)必須重點(diǎn)思考的問(wèn)題。
旺季市場(chǎng)已經(jīng)悄然啟動(dòng)，新的一場(chǎng)廝殺也即將展開，06年的飲料市場(chǎng)誰(shuí)主沉浮，是涼茶還是其他品類，我們拭目以待。