潮汕的“五月節(jié)”
發(fā)布日期：2021/05/26
“五月節(jié)”顧名思義，就是屬于五月的一個(gè)節(jié)日，但要說(shuō)明的是，這里的五月，指的農(nóng)歷五月，也就是傳統(tǒng)的“端午節(jié)”。
讓我們?cè)賮?lái)復(fù)習(xí)一下“端午節(jié)”的由來(lái)。端午節(jié)，本是先民創(chuàng)立用于拜祭龍祖、祈福辟邪的節(jié)日。因傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后來(lái)人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說(shuō)法?？偟膩?lái)說(shuō)，端午節(jié)起源于上古先民擇“飛龍?jiān)谔臁奔瞻菁例堊妗⑵砀１傩?，注入夏季時(shí)令“祛病防疫"風(fēng)尚；把端午視為“惡月惡日”起于北方中原，紀(jì)念屈原等歷史人物。端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起，被列為國(guó)家法定節(jié)假日。
潮汕人比較看中傳統(tǒng)民俗節(jié)日，每到佳節(jié)就會(huì)忙碌于各種應(yīng)節(jié)的活動(dòng)，端午節(jié)當(dāng)然也不例外，端午節(jié)被潮汕人稱為“五月節(jié)”，這個(gè)節(jié)日在全國(guó)各地的民間習(xí)俗有很多，在潮汕地區(qū)通常就是吃粽子、桅粿、賽龍舟、插艾葉煮艾草水抹身子等等；下面我就來(lái)介紹一下潮汕的粽子和賽龍舟。
單說(shuō)這個(gè)粽子就有很多種，潮汕地區(qū)把粽子叫做“粽球“，和別的地方不同的是潮汕粽球有甜、咸雙拼餡料，所以又叫“雙烹粽”。主要特色就在餡料，一半是咸的，一半是甜的。餡的主要食材是糯米，咸餡里加入咸蛋仁、蝦干、香菇、蓮子和南乳肉；甜餡加入甜的烏豆沙餡或綠豆沙餡。一口咬下去，咸香可口、層次豐富。在潮汕還有另外一種特色粽子叫“桅粽”，也是深受人們喜愛，因?yàn)橐猿敝蔌P凰鎮(zhèn)的最好，所以又叫“鳳凰桅粽”，“鳳凰桅粽”包得像一個(gè)小枕頭，而不是傳統(tǒng)的三角粽，雖也以糯米為原料，但其制作方法和滲入的液汁，卻絕無(wú)僅有。它的制作工序十分繁瑣：采黃荊葉燒成灰，再水煮后過(guò)濾成梔水。糯米浸梔水十多小時(shí)，至金黃，用竹葉包成方型竹葉，粽子煮上六七小時(shí)才能出鍋。與普遍粽子相比另有滋味，桅粽具補(bǔ)中益氣，清除腸毒的功效。潮汕人端午節(jié)還有吃梔粿的習(xí)俗。梔粿，顧名思義就是用梔子和糯米制成的粿品，潮汕人吃的時(shí)候，通常都是用紗線拉割成薄片，沾上白糖，苦中帶甜，有種淡淡的青草味，甜潤(rùn)爽口，涼喉解渴，色香味俱全，深受潮汕人喜愛。
隨著這幾年政府對(duì)潮汕旅游的開發(fā)和自媒體的傳播，潮汕美食早已經(jīng)聲名在外，其實(shí)不管什么節(jié)日，潮汕人民對(duì)于美食的追求都不曾怠慢過(guò)。主旋律就是吃吃吃......
我們每年在端午節(jié)前，也會(huì)將一些終端的宣傳物料改為有端午元素的風(fēng)格，提升我品在終端的節(jié)日氛圍，讓消費(fèi)者更直觀的看到我的產(chǎn)品，有吃又有喝，真是一種享受。
龍舟賽，傳說(shuō)是因當(dāng)時(shí)楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕要去救他。人們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡，這是龍舟賽的起源，以后每年的五月初五就用賽龍舟的形式紀(jì)念他。潮汕有韓江、榕江、練江，江河交錯(cuò)，池塘也很多， 每逢端午節(jié)，各區(qū)各村就會(huì)組織開展龍舟賽。潮汕的龍舟分為兩種：有“真龍”和“假龍”。 “真龍”，有龍頭、龍頸、龍身、龍尾，龍船全長(zhǎng)20多米，寬1.5米；設(shè)15對(duì)槳有30人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共34人?！凹冽垺保ǚQ為輯船，船全長(zhǎng)10米，設(shè)5對(duì)槳，有10人，打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人，共14人。只要有河有池塘，就經(jīng)?？梢砸姷酱蟠笮⌒〉凝堉圪?。贏了的隊(duì)伍可以?shī)Z得錦標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)鑼鼓喧天非常熱鬧。汕頭靠海，在2012年和2013年還開展過(guò)海灣龍舟賽。我們每年都會(huì)選擇一些比較熱鬧的賽事去周邊做消費(fèi)者溝通的品牌推廣活動(dòng)，有炎炎夏日，來(lái)上一盒涼涼的王老吉涼茶，解暑又解渴，真是舒服??！
前幾年我們?nèi)ヒ恍┐遄永镒龌顒?dòng)時(shí)，看到有些村子里的小江里的水都是黑呼呼的，但是人人們還是不減熱情，近幾年，政府大力整治污水排放，對(duì)環(huán)境進(jìn)行全面保護(hù)，重點(diǎn)加強(qiáng)韓江流域的水質(zhì)保護(hù)，做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善配套，對(duì)黑臭水體及河涌進(jìn)行整治，這兩年可以看到很多小河的水比以前清了很多，希望我們可以繼續(xù)保持完善下去。習(xí)大大說(shuō)：“綠水青山就是金山銀山”！讓我們能一直在家門口清澈的小河小溪里賽龍舟。
這就是潮汕人“五月節(jié)”民俗，生在盛世，我們應(yīng)當(dāng)感恩。有很多人在背后默默的為我們負(fù)重前行，我們更應(yīng)珍惜這來(lái)之易的生活，積極陽(yáng)光的過(guò)好每一天。祝愿國(guó)泰民安，山河無(wú)恙。
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