| 2006年度百姓放心涼茶研討會特別報道
■新快報記者 黃海昀 實習生 侯慧娟/文 吉林/圖
廣東人是喝涼茶長大的。涼茶，作為嶺南地區(qū)特有，今年被列入國家首批非物質文化遺產。
最近，看“世界杯”喝涼茶令廣東涼茶生意火爆。廣州人“愛生活，愛涼茶”，那么涼茶企業(yè)在承載期望的同時，如何讓這個非物質文化遺產傳承不衰？為此，新快報發(fā)起了這次“2006年度百姓放心涼茶研討會”，邀請廣東省消委會領導、中醫(yī)專家以及知名涼茶企業(yè)的代表，共同討論“什么樣的涼茶才是放心涼茶”。
消費者認可的才是品牌
廣東省消費者委員會副秘書長戚煥南表示，“要形成品牌首先要被老百姓認可。不管是質量還是服務都要得到消費者的肯定?！?
廣州黃振龍涼茶有限公司董事長黃富強認為，廣東涼茶成功“申遺”，并非哪幾家壟斷，這是全行業(yè)的榮譽。去年，涼茶在北京被告上法庭，一時間功效不敢宣傳。非物質文化遺產"的認定，使涼茶的功效宣傳合法化，也給涼茶行業(yè)的發(fā)展提供了有力的保證。
“申遺”成功后涼茶行業(yè)的發(fā)展不僅是品牌的競爭，更是行業(yè)的自律，如何將涼茶行業(yè)做大做強，這是擺在我們企業(yè)之間的現(xiàn)實問題。目前，個別涼茶企業(yè)采取不正當手段，為了突出自己的品牌，去貶低別人，這只會傷害到整個行業(yè)，不利于市場競爭。不過，相信隨著市場經濟的優(yōu)勝劣汰，涼茶行業(yè)將呈現(xiàn)出百家爭鳴的態(tài)勢、百花齊放的局面。
王老吉公司市場總監(jiān)賀慶說，只有通過市場的規(guī)范實現(xiàn)讓消費者通過品牌來選擇品質，才能排除衛(wèi)生質量無法保證的‘害群之馬’對大眾以及整個涼茶市場的負面影響?！?
涼茶質量牽涉各個環(huán)節(jié)
賀慶認為，食品行業(yè)的產品沒有正、次品之分，只有合格與不合格的區(qū)別。不合格的產品就是“定時炸彈”。
質量又是涼茶的生命線，只有配方質量、衛(wèi)生條件等等保證了，消費者喝起來才能真正放心。廣州星群藥業(yè)公司營銷總監(jiān)姚江雄認為，涼茶企業(yè)要生產出合格的涼茶，首先就要在原材料的控制上做文章，然后通過使用現(xiàn)代化的設備，突出其關鍵技術。他舉例，星群夏桑菊是在全國第一個用指紋圖譜來控制質量的涼茶飲料。并且采用GAP藥材，嚴格按要求投料。以星群夏桑菊的夏枯草入藥部位來說，星群采購了全國80%的夏枯球入藥。
東莞春和堂公司銷售總經理冼肇堅表示，涼茶除了保證藥材的質量之外，形象和包裝也要規(guī)范化。比如液態(tài)涼茶質放量達標了，盛涼茶的容器也要衛(wèi)生。只有上下游產品都安全了才是真正放心的涼茶。
亟待出臺涼茶標準
街頭散裝的涼茶不同于逐漸流行的罐裝形式，它保留著傳統(tǒng)涼茶的作風，既方便消費者及時飲用，又保留了口感的優(yōu)勢。但是它在到達消費者口中時已經經歷了原材料選擇、多道生產加工工藝、質量檢驗、產品配送、加盟商保管等等這樣一個系統(tǒng)工程，任何一個環(huán)節(jié)出問題都會對質量施加直接影響。
金葫蘆的行政經理徐彩平介紹，如果熬制成功的涼茶加水的話，在4個小時后就會變質。因此企業(yè)要對加盟店的老板及員工進行全面的培訓。
據悉，清心堂涼茶已經把涼茶鋪開到了外省，其總經理胡彥明介紹，針對產品在運輸和售賣時最易出問題，他介紹，清心堂是通過把原料加工成粉末狀的半成品以后進行統(tǒng)一配送的。
與會企業(yè)紛紛表示，整個行業(yè)亟需出臺相關的標準來進行規(guī)范，同時還要加強媒體的監(jiān)督力度。 | 
