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08/31 2005
廣東涼茶被認(rèn)定為廣東省食品文化遺產(chǎn)
新華網(wǎng)廣州8月31日電
?。ㄓ浾哧惣剑┌殡S著“怕上火就喝王老吉”這句廣告詞的家喻戶曉，越來越多的像王老吉一樣的廣東涼茶被全國消費(fèi)者接受飲用。記者日前從廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會獲悉，廣東涼茶已被認(rèn)定為首批“廣東省食品文化遺產(chǎn)”，相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作也在緊鑼密鼓地進(jìn)行。廣東省在2002年就由廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會共同組建了廣東省食品（飲食）文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組及廣東省食品（飲食）文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會，并制定了食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定的辦法和標(biāo)準(zhǔn)等。該會日前組織由文史、文物、中醫(yī)藥、食品工程等專家組成專家委員會，經(jīng)過充分科學(xué)的論證，一致認(rèn)定涼茶為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”，同時認(rèn)定其中的33個配方及其專用術(shù)語符合上述標(biāo)準(zhǔn)要求。擁有上述配方的企業(yè)分別是廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司、廣州養(yǎng)和堂鄧?yán)蠜霾栌邢薰?、廣東益和堂制藥有限公司（中山嘉樂飲料有限公司）、廣東健生堂保健品有限公司、廣東加多寶飲料食品有限公司、佛山徐其修涼茶有限公司、廣州金葫蘆涼茶有限公司、東莞市春和堂食品有限公司、廣州香雪制藥股份有限公司、廣州龍爾源保健品有限公司等12家企業(yè)。涼茶企業(yè)在廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會的帶領(lǐng)簽訂了《涼茶保護(hù)公約》。涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。它綜合民間驗方發(fā)展而來，有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，但又不同于其他中藥，服用無劑量限制，且無需醫(yī)生指導(dǎo)。涼茶在廣東食品行業(yè)中具有悠久的歷史和聲望，有的涼茶配方可追溯到100年以上的歷史，從現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)角度看仍具有較先進(jìn)、科學(xué)的配伍組合，基本配方有較強(qiáng)的延續(xù)性。另據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長張俊修介紹，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會牽頭申報的“涼茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項目。已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術(shù)人員報名參加標(biāo)準(zhǔn)起草小組，協(xié)會還聘請了食品標(biāo)準(zhǔn)專家、中醫(yī)藥專家、毒理學(xué)專家擔(dān)任起草小組的技術(shù)顧問。涼茶的地方標(biāo)準(zhǔn)起草工作將于9月初正式啟動。
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08/31 2005
信息時報：涼茶“申遺”成功
時報訊（記者吳佶誼李鶴鳴）昨日，涼茶正式被廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定會認(rèn)定為首批“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。同時認(rèn)定廣州王老吉藥業(yè)、廣州養(yǎng)和堂鄧?yán)蠜霾栌邢薰?、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司等12家著名涼茶企業(yè)擁有的33個配方及其專用術(shù)語符合上述標(biāo)準(zhǔn)要求。
據(jù)廣東省藥學(xué)院院長朱家勇介紹，廣東食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會初審提交的各主要涼茶生產(chǎn)企業(yè)的老配方和專用術(shù)語為傳統(tǒng)配方，有的可追溯到100年以上的歷史，從現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)角度看仍具有較先進(jìn)、科學(xué)的配伍組合，基本配方有較強(qiáng)的延續(xù)性。記者了解到，目前主要涼茶生產(chǎn)企業(yè)仍在對涼茶進(jìn)行不斷深入開發(fā)與研究，利用現(xiàn)代科技加以改進(jìn)，使其能更好更方便地為消費(fèi)者服用。
另據(jù)了解，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會牽頭申報的《涼茶》廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項目，目前有15家企業(yè)的30位專家報名參加標(biāo)準(zhǔn)起草小組。此外，食品標(biāo)準(zhǔn)專家、中醫(yī)藥專家、毒理學(xué)專家擔(dān)任標(biāo)準(zhǔn)起草小組的技術(shù)顧問。小組成立會9月3日召開，將制訂出標(biāo)準(zhǔn)，為規(guī)范涼茶市場提供保障。
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08/31 2005
涼茶標(biāo)準(zhǔn)制定下月啟動
涼茶獲“廣東省食品文化遺產(chǎn)”稱號
新快報訊（記者 林晨 實習(xí)生 黃嘵琳）昨天，廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會共同組建的廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會召開新聞發(fā)布會，認(rèn)定涼茶為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。
廣東省食品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長張俊修表示，廣東涼茶標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，將于下月3日正式啟動，首部涼茶標(biāo)準(zhǔn)將有望在年底正式出臺。
另外，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會牽頭申報的“涼茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)由省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項目，目前已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術(shù)人員報名參加了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。
張俊修介紹，為了保證標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水準(zhǔn)，協(xié)會聘請了食品標(biāo)準(zhǔn)專家、中醫(yī)藥專家、毒理學(xué)專家擔(dān)任標(biāo)準(zhǔn)起草小組的技術(shù)顧問，小組成立會將于9月3日召開。標(biāo)準(zhǔn)小組的成立，標(biāo)志著“涼茶標(biāo)準(zhǔn)”的起草工作將正式啟動。“涼茶標(biāo)準(zhǔn)”將主要包括涼茶定義、感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴膬?nèi)容，此外還將包括毒理與藥理等相關(guān)安全性的測評。
廣州黃振龍涼茶有限公司董事長黃富強(qiáng)表示，標(biāo)準(zhǔn)只對衛(wèi)生、安全等涉及到制作流程領(lǐng)域的方面有硬性規(guī)定，對于具有不同特色的涼茶配方不會作出規(guī)定，“只要涼茶企業(yè)使用的原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，怎么搭配都是合理的”。
毫無疑問，標(biāo)準(zhǔn)的出臺將對整個涼茶行業(yè)進(jìn)行徹底的洗牌。對此，黃富強(qiáng)表示，標(biāo)準(zhǔn)的出臺肯定會有相當(dāng)一部分不符合制作流程的涼茶企業(yè)被淘汰出局，但是這對于整個涼茶行業(yè)的發(fā)展是良性的。并且目前對于涼茶的定位還相當(dāng)不清晰，如果一旦被歸為“藥”的行列，將大大增加涼茶的準(zhǔn)入門檻，因為就連王老吉還只是拿著“食品”的許可證進(jìn)行生產(chǎn)的。
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08/30 2005
涼茶被認(rèn)定為粵首批食品文化遺產(chǎn) 12企業(yè)簽公約
南方網(wǎng)訊 昨日（29日），廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會向社會公布：認(rèn)定涼茶為“廣東省食品飲食文化遺產(chǎn)”，同時獲得認(rèn)定的還有33個涼茶配方及其專用術(shù)語。這是廣東省認(rèn)定的首批食品文化遺產(chǎn)。
擁有獲得認(rèn)證的33個配方的包括廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司、廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司等12家企業(yè)。為保護(hù)和發(fā)揚(yáng)廣東涼茶這一獨(dú)特的食品文化遺產(chǎn)，廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會提出涼茶保護(hù)公約，并帶領(lǐng)全行業(yè)執(zhí)行。此次擁有認(rèn)證配方的12家企業(yè)也在涼茶保護(hù)公約上簽下了自己的名字。公約規(guī)定，擁有涼茶文化遺產(chǎn)配方和專用術(shù)語的企業(yè)，應(yīng)自覺執(zhí)行國家相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格按照核定的配方、專用術(shù)語組織生產(chǎn)和對外宣傳，加強(qiáng)從原料到銷售全過程的質(zhì)量監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)悉，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會牽頭申報的涼茶廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)列入今年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)項目，目前已有15家企業(yè)的30位專業(yè)技術(shù)人員報名參加了標(biāo)準(zhǔn)起草小組。
省食品行業(yè)協(xié)會的張俊修會長透露，起草小組將于下月3日開始正式開始涼茶標(biāo)準(zhǔn)起草工作。